Voor Foodprofessionals
Taste Design gaat om de kern van het gerecht of product, de smaak!
Het gaat om smaken en geuren, vormen en kleuren, texturen en structuren, perfectie en reflectie. Het zoeken naar dat ene accent of een specifieke bereiding waardoor een ingrediënt, gerecht of product speciaal en onvergetelijk wordt. Een Taste Design inspiratiesessie verkent culinaire creativiteit in al haar dimensies. Van patroondoorbrekend ‘smaakdenken’ naar het ontwerpen van signatuursmaken en het verhelderen van de focus waarmee je naar de composities van gerechten kijkt.
Om gezamenlijk en individueel tot nieuwe ideeën en inzichten te komen, worden bij deze sessie de technieken MatrixMixen, Culinair MindMappen en SmaakVrienden ingezet. Werken met deze technieken helpen je alle mogelijkheden zichtbaar te maken, waardoor je steeds sneller en makkelijker verbindingen in smaakcomposities gaat leggen.