'SmaakVrienden' zal worden gepresenteerd door Angélique Schmeinck tijdens 'De Kunsthal Kookt,’ met op vrijdag 10 en zaterdag 11 september 'De Grote Smaakvrienden GroenteShow' in het KookTheater.

Kijk ook op http://www.kunsthalkookt.com voor het volledige programma en tijden.

SMAAKVRIENDEN: ONEINDIGE CULINAIRE INSPIRATIE
Hoe handig zou het zijn om niet meer te moeten nadenken over wat je vandaag op het menu zet of welke ingrediënten het best bij elkaar passen? Hoe zou het zijn om dat werkelijk voor je te zien en voortaan je eigen recepten en gerechten te creëren? Meesterkok Angélique Schmeinck heeft het antwoord. In haar nieuwe boek ‘SmaakVrienden Groenten’ laat Schmeinck ingrediënten, bereidingen en technieken zien die ‘vrienden’ van elkaar zijn en een smaakrelatie met elkaar hebben. ‘SmaakVrienden’ is een revolutionair inspiratieboek dat uitdaagt om op culinair avontuur te gaan en je eigen unieke creativiteit stimuleert. Met als resultaat feestelijke en verrassende ontmoetingen, van groenten, smaken en vrienden!


‘SmaakVrienden’: een tom-tom voor de keuken
Ingrediënten zijn net mensen: ze hebben hun favoriete vrienden en vage kennissen en met de een botert het nu eenmaal beter dan met de ander. “’SmaakVrienden Groenten’ is ontstaan vanuit de gedachte dat elke groente en elk ingrediënt zijn eigen favoriete ‘vrienden’ heeft,” aldus SVH Meesterkok Angélique Schmeinck, “Relaties die zijn ontstaan uit traditie en beproeving met andere ingrediënten. Neem nou de tomaat. Iedereen weet dat die al jaren dikke vrienden is met mozzarella, basilicum en olijfolie. Maar er zijn tal van ingrediënten waarvan minder bekend is met wie ze een vaste vriendschap hebben opgebouwd, zonder ooit in een saaie relatie te zijn gestrand.” Schmeinck heeft naar alle groentes maar ook naar haar hart geluisterd en de vriendschappelijk relaties van alle groenten, fruit en vlees feilloos weten te vangen in een ‘tom-tom’ voor de keuken.


Een culinair inspiratieboek
Waar de meeste kookboeken de lezers slechts een kijkje in de keuken gunnen, laat ‘SmaakVrienden’ zien hoe het brein van een chef werkt en welke culinaire combinaties er allemaal mogelijk zijn. ‘Smaakvrienden Groenten’ zijn door Angélique Schmeinck gekozen vanuit vele jaren experimenteren, proeven, ontmoeten, ontdekken en leren kennen. ‘SmaakVrienden Groenten’ toont van maar liefst 82 groenten op overzichtelijke wijze met welke ingrediënten, bereidingen en technieken ze een spannende smaakrelatie onderhouden. Het boek bevat ook 700 groente inspiraties, inclusief microrecepten, en een speciaal gedeelte met uitleg over kooktechnieken en bereidingswijzen. Met dit boek kan iedereen, van liefhebber tot professional, profiteren van deze kennis en zich richten op waar het bij koken om gaat: de creativiteit.


Voor de food professional, de amateurkok en de kookliefhebber
Voor de foodprof is ‘SmaakVrienden Groenten’ een onmisbare naslagwerk bij het (snel) zoeken naar verse ideeën voor smaakcombinaties en verfijning in gerechten. Het boek is ook voor de nieuwsgierige amateur- en hobbykok die zich afvraagt: “Hoe doen ze dat toch, die chefs? Hoe bedenken ze telkens weer vernieuwende recepten, gerechten en spannende smaakcombinaties.” Tot slot is het boek voor elke kookliefhebber die inspiratie zoekt om te variëren met gerechten en smaken.

‘SmaakVrienden' in het kort …

• Biedt 82 groenten en meer dan 700 inspiraties, inclusief microrecepten en culinair 'mindmaps'
• Geeft van elk denkbare groente een overzicht van smaakvrienden en smaakrelaties
•  Helpt om snel originele gerechten samen te stellen
• Brengt verrassende ideeën om te variëren met bestaande gerechten en maaltijden
• Inspireert om te koken met de ingrediënten die je nog in huis hebt
• Helpt zoeken naar dat ene accent dat je altijd al miste in een gerecht
• Is overzichtelijk en gebruiksvriendelijk
• Is ontwikkelt door Meester-kok Angélique Schmeinck