SMAAKVRIENDEN: ONEINDIGE CULINAIRE INSPIRATIE
Hoe handig zou het zijn om niet meer te moeten nadenken over wat je vandaag op het menu zet of welke ingrediënten het best bij elkaar passen? Hoe zou het zijn om dat werkelijk voor je te zien? Meesterkok Angélique Schmeinck heeft het antwoord. In haar nieuwe boek ‘SmaakVrienden Groenten’ laat Schmeinck ingrediënten, bereidingen en technieken zien die ‘vrienden’ van elkaar zijn en een smaakrelatie met elkaar hebben. ‘SmaakVrienden’ is een revolutionair inspiratieboek dat uitdaagt om op culinair avontuur te gaan en je eigen unieke creativiteit stimuleert. Met als resultaat feestelijke en verrassende ontmoetingen, van groenten, smaken en vrienden!

‘SmaakVrienden’: een tom-tom voor de keuken
Ingrediënten zijn net mensen: ze hebben hun favoriete vrienden en vage kennissen en met de een botert het nu eenmaal beter dan met de ander. “’SmaakVrienden Groenten’ is ontstaan vanuit de gedachte dat elke groente en elk ingrediënt zijn eigen favoriete ‘vrienden’ heeft,” aldus Meesterkok Angélique Schmeinck, “Relaties die zijn ontstaan uit traditie en beproeving met andere ingrediënten. Neem nou de tomaat. Iedereen weet dat die al jaren dikke vrienden is met mozzarella, basilicum en olijfolie. Maar er zijn tal van ingrediënten waarvan minder bekend is met wie ze een vaste vriendschap hebben opgebouwd, zonder ooit in een saaie relatie te zijn gestrand.” Schmeinck heeft naar alle groentes maar ook naar haar hart geluisterd en de vriendschappelijk relaties van alle groenten, fruit en vlees feilloos weten te vangen in een ‘tom-tom’ voor de keuken.

Een culinair inspiratieboek
Waar de meeste kookboeken de lezers slechts een kijkje in de keuken gunnen, laat ‘SmaakVrienden’ zien hoe het brein van een chef werkt en welke culinaire combinaties er allemaal mogelijk zijn. ‘Smaakvrienden Groenten’ zijn door Angélique Schmeinck gekozen vanuit vele jaren experimenteren, proeven, ontmoeten, ontdekken en leren kennen. ‘SmaakVrienden Groenten’ toont van maar liefst 82 groenten op overzichtelijke wijze met welke ingrediënten, bereidingen en technieken ze een spannende smaakrelatie onderhouden. Het boek bevat ook 700 groente inspiraties, inclusief microrecepten, culinaire mindmaps en een speciaal gedeelte met uitleg over kooktechnieken en bereidingswijzen. Met dit boek kan iedereen, van liefhebber tot professional, profiteren van deze kennis en zich richten op waar het bij koken om gaat: de creativiteit.

Voor de food professional, de amateurkok en de kookliefhebber
Voor de foodprof is ‘SmaakVrienden Groenten’ een onmisbare naslagwerk bij het (snel) zoeken naar verse ideeën voor smaakcombinaties en verfijning in gerechten. Het boek is ook voor de nieuwsgierige amateur- en hobbykok die zich afvraagt: “Hoe doen ze dat toch, die chefs? Hoe bedenken ze telkens weer vernieuwende recepten, gerechten en spannende smaakcombinaties.” Tot slot is het boek voor elke kookliefhebber die inspiratie zoekt om te variëren met gerechten en smaken.

‘SmaakVrienden' in het kort …
• Biedt 82 groenten en meer dan 700 inspiraties, inclusief microrecepten en culinaire
'mindmaps'
• Geeft van elk denkbare groente een overzicht van smaakvrienden en smaakrelaties
• Helpt om snel originele gerechten samen te stellen
• Brengt verrassende ideeën om te variëren met bestaande gerechten en maaltijden
• Inspireert om te koken met de ingrediënten die je nog in huis hebt
• Helpt zoeken naar dat ene accent dat je altijd al miste in een gerecht
• Is overzichtelijk en gebruiksvriendelijk
• Is ontwikkelt door Meester-kok Angélique Schmeinck

Presentatie tijdens 'De Kunsthal Kookt'
'SmaakVrienden' zal worden gepresenteerd door Angélique Schmeinck tijdens 'De Kunsthal Kookt,’ met op vrijdag 10 en zaterdag 11 september 'De Grote Smaakvrienden GroenteShow' in het KookTheater. De uitnodiging voor deze presentatie volgt binnenkort.

Angelique Schmeinck
Angélique Schmeinck wil verrassen. Zichzelf, maar vooral de mensen om haar heen. Als een van de twee vrouwelijke SVH Meesterkoks van Nederland houdt ze zich al jaren bezig met alle facetten (en vrienden) van smaak. Jarenlang kookte Angélique op sterrenniveau. Is ze schrijver van vier kookboeken waarvan ‘Een Mond vol Kunst’ werd uitgeroepen tot meest innovatieve kookboek van de wereld. En is ze vooral een bedenker
van culinaire avonturen. Want laten we eerlijk zijn: dineren in een luchtballon waarbij de luchtballon fungeert als hete luchtoven is een avontuur. Het heet 'CuliAir Luchtballon Restaurant' en Angélique bedacht het. Maar Angélique doet méér. Met haar 'Theater van De
Smaak' serveert de meesterkok vanaf haar culinaire podium met een lach, eyeopener of aha moment een andere kijk op creativiteit en innovatie. Momenteel inspireert Angélique met haar bedrijf Taste to Taste zowel de professionele foodbranche als het bedrijfsleven met veel
smaak, innovatie en beleving.



www.smaakvrienden.nl
Noot voor de pers, niet voor publicatie:
Voor meer informatie, kunt u contact opnemen met

Anneloes van Gaalen, Paperdoll Writing / PR consultant d’Jonge Hond
M: 0622106628
E: paperdollwriting@gmail.com
www.dejongehond.nl
Willemijn van Herwijnen
T: + 31 (0) 38 455 30 00
E: willemijn@dejongehond.nl
Postbus 1353 - 8001 BJ Zwolle
Steinfurtstraat 1- 8028 PP Zwolle

Download pdf