Vis eten met goed geweten...en hoe je dat doet? Dat staat allemaal in De Goede Visgids. Een initiatief van Stichting De Noordzee, geschreven door Wouter Klootwijk. Veel vis uit de Noordzee zit in de problemen. Dat komt niet alleen door overbevissing, maar ook door bijvangst die vaak dood over boord wordt gegooid en door verkeerde vistechnieken die de zeebodem beschadigen. De visstand moet zich weer herstellen. Er zijn meer vissen waarmee het slecht gaat dan waarmee het goed gaat. Deze gids helpt je de goede vis te vinden. Haring, makreel, schelvis, pacifische heilbot, snoekbaars en meerval kun je rustig eten. Deze vissen worden niet overbevist en op een goede manier gevangen of gekweekt. Poon, schar, IJslandse kabeljauw, Noorse kweekzalm en dorade staan onder druk door de manier waarop ze worden gevangen of gekweekt. Maar tarbot, Noordzeekabeljauw, heek, tong, roodbaars, schol, zwaardvis en zeeduivel zitten pas écht in de problemen. Wie eenmaal weet waar een vis vandaan komt, hoe die gevangen is en wanneer de vis op zijn best is, kan er nog meer van genieten en helpt tegelijkertijd mee aan milieuvriendelijk vis eten. Als je vis kiest, volg het seizoen, laat vis die het moeilijk heeft zwemmen en laat vis in de kuitperiode met rust.
Alle kleine beetjes helpen als ook jij bewust kiest voor vis. En, oh ja, je moet er misschien even voor op de fiets maar een supervers visje met rode kieuwen, glanzend vel, heldere ogen die op de markt of bij de visboer ligt te pronken en die graag ter plekke wordt gefileerd is nòg meer genieten dan een met plastic strakgetrokken filetje in een geel piepschuimbakje.
De Goede Visgids, Schuyt & Co uitgevers. ISBN 90-6097-650-9